Gefrierschrank und Stromausfall – so lange bleiben Lebensmittel gefroren

Klarstein 10005400 2Ein tagelanger Stromausfall ist glücklicherweise relativ selten, aber er kann natürlich vorkommen. Meistens ist die Sicherung herausgeflogen und der Strom ist nur kurz weg.  Dauert der Stromausfall länger als ein paar Minuten, machen sich die meisten Menschen zurecht Gedanken über die Lebensmittel in ihrem Gefrierschrank. Was muss man bezüglich der Haltbarkeit von Fleisch, Fisch und Eiscreme beachten? Wie viele Stunden dauert es, bis die Lebensmittel antauen?

Stromausfall beim Gefrierschrank – es kommt auf die Dauer an

StromausfallOb Sie Ihre Lebensmittel noch genießen können, hängt von der Dauer des Stromausfalls ab. Die modernen Kühlschränke sind gut isoliert, ein Stromausfall, der nur ein paar Stunden andauert, ist normalerweise nicht problematisch. Als Faustregel gilt, dass Gefrierschränke bis zu 5 Stunden ohne Strom bleiben können, ohne dass etwas passiert. Überprüfen Sie die Temperatur im Inneren des Gefrierschranks. Liegt sie unter +3°C, besteht keine Gefahr. Denn so schnell tauen eingefrorene Lebensmittel nicht an, erst wenn die Temperatur über Stunden im Plusbereich liegt, kann es problematisch werden.

Bei einigen Lebensmitteln geht das Auftauen natürlich schneller als bei anderen. Überprüfen Sie im Zweifelsfalle, ob das entsprechende Lebensmittel schon deutlich angetaut ist oder nicht. Fühlt sich die Oberfläche noch hart an, besteht kein Grund zur Sorge, auch nicht bei empfindlichen Nahrungsmitteln wie Geflügel oder Fisch.

Wenn die Lebensmittel schon aufgetaut sind

Dauert der Stromausfall länger an, taut das Gefriergut unweigerlich auf. Aber auch jetzt wird es nur bei wenigen Lebensmitteln möglicherweise problematisch.

Wenn Nahrungsmittel auftauen und anschließend wieder eingefroren werden, leidet der Geschmack und die Konsistenz kann sich verändern. Gefährlich wird das ganze aber nur bei schnell verderblichen Lebensmitteln wie rohem Fleisch, Fisch, Geflügel, Hackfleisch, Eiscreme oder Speisen, die rohe Eier enthalten. Diese sollten wenn möglich nicht wieder eingefroren werden.

Tipp! Lassen Sie aufgetaute, verderbliche Lebensmittel im Kühlschrank komplett auftauen und bereiten Sie das entsprechende Nahrungsmittel am besten innerhalb der nächsten 24 Stunden zu. Achten Sie darauf, die Speise gut durchzuerhitzen, um eventuell vorhandene Keime abzutöten.

Wird der Stromausfall nicht bemerkt, kann es natürlich passieren, dass die Lebensmittel komplett aufgetaut sind und schon Zimmertemperatur angenommen haben. In diesem Fall müssen leicht verderbliche Nahrungsmittel eigentlich entsorgt werden, vor allem wenn Sie nicht wissen, wann genau der Stromausfall stattgefunden hat.

Dies gilt aber nur für rohe Produkte, gekochte Speisen können Sie auch nach 12 Stunden ohne Strom durchaus noch essen. Erhitzen Sie das Gericht aber vorsichtshalber gut durch.

Lebensmittel Behandlung nach Stromausfall
Gemüse und Obst
  • können wieder eingefroren werden
Fisch und Fleisch
  • nicht wieder einfrieren
  • möglichst innerhalb eines Tages verarbeiten und gut durchbraten

Vor- und Nachteile der Lebensmittel im Gefrierschrank bei Stromausfall

  • Die meisten Lebensmittel halten kurzen Stromausfall aus
  • leicht zu prüfen, ob Lebensmittel noch genießbar sind
  • bei langem Stromausfall könnte es problematisch werden

Welche Nahrungsmittel kann ich nach einem Stromausfall wieder einfrieren?

  • Früchte und Gemüse
  • Brot und andere Backwaren

sind nicht so anfällig für Bakterien. Solche Produkte können Sie theoretisch auch wieder einfrieren, wenn sie durch einen Stromausfall im Gefrierschrank aufgetaut waren. Es ist möglich, dass Geschmack und Konsistenz etwas leiden, da die Zellwände durch die Eiskristalle beschädigt werden und es zu einem Wasserverlust kommen kann. Aus gesundheitlicher Sicht ist das Wiedereinfrieren bei diesen Nahrungsmitteln aber unproblematisch.

30 Kommentare und Erfahrungen

  1. Hans Schwinger am 4. November 2014

    Bitte, wie erkennt man, bei welche Außentemperatur ein Gefriergut auftaut.?
    Braucht es bei Kühlschränken die weniger als 300 Euro kosten,
    sowieso eine Raumtemperatur über 15 °

    Antworten
  2. Marleen Klein am 9. Februar 2015

    mein Gefrierschrank war aus habe die Knöpfe wieder eingedrückt alles ok und die Fritzbox funkteonierte nicht mehr neu eingestellt wieder alles ok ,was konnte das sein ? es gab keinen Kurzschluss nichts .

    Antworten
  3. Nicole Hempel am 1. Juni 2015

    Hi mein Sohn hat aus versehen den gefrierschrank aus der Steckdose gezogen weil er was anderes rein stecken wollte so jetzt meine Frageder war knapp 6-7stunden raus und die lLebensmittel sind angetaut gewesehen es handelt sich um Fertiggericht und Brezel muss ich das trotzdem weggeschmeissen

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 2. Juni 2015

      Hallo,

      aus der Ferne können wir das nur schwer beurteilen, würden Ihnen im Zweifelsfall aber dazu raten, die Lebensmittel besser zu entsorgen oder zu verzehren – alsbald.

      Ihr Team von Kühlschrank.com

      Antworten
  4. Pauline Burgard am 5. August 2015

    Hallo,
    ich habe eben ausversehen den Strom unserer Gefriertruhe ausgestellt, aber direkt wieder angeschaltet. Sie arbeitet doch jetzt normal weiter oder? Mein Model ist neuseeländisch, ist das bei diesen anders?

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 10. August 2015

      Hallo,

      normalerweise arbeitet das Gerät im Anschluss wieder ganz normal weiter. Was bei einem Modell aus Neuseeland besonders ist, können wir Ihnen leider nicht sagen.

      Ihr Team vom Kühlschrank.com

      Antworten
  5. Körner am 18. August 2015

    kühllgefrierkombination durch Stromausfall (kurz) auf Reste gegangen. Alles verdorben ,Wasser rausgelaufen Fußboden voller Wasser gelaufen wer kommt dafür auf

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 23. August 2015

      Hallo,

      normalerweise Sie, das kommt aber immer auf den Einzelfall an.

      Ihr Team vom Kühlschrank.com

      Antworten
  6. Meyenberg am 24. Oktober 2015

    Hallo in unserer Ferienwohnung gab es einen Stromsusfall und der Kühlschrank lief nicht mehr. Als wir ihn öffneten war alles aufgetaut und Schimmel drin. Wir haben mun alles gereingt, aber es riecht immer noch unangenehm. Einige Stellen können wir nicht richtig reinigen bspw. Dichtuungslippen. Was sollen wir machen? Müssen wir den Kühlschrank wechseln?

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 17. November 2015

      Hallo,

      wenn er nach Schimmel riecht und das Reinigen mit Essigwasser nicht hilft, wäre ein Austausch sicher sinnvoll.

      Ihr Team von Kühlschrank.com

      Antworten
  7. kteiche am 7. Juni 2016

    Hallo, leider war mein Gefrierschrank ca. 48 Stunden aus, da Steckdosen kurzfristig für etwas anderes benutzt wurde und dann vergessen wurde diesen wieder anzuschließen. Dort waren enthalten, Pizza mit Käse und Pizza Thunfisch, sowie Kroketten tiefgefrorene Baguettes, Eis, usw. Muss ich jetzt alles wegschmeißen?

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 8. Juni 2016

      Hallo,

      bei 48 Stunden würden wir uns von den Lebensmitteln trennen.

      Ihr Team von kuehlschrank.com

      Antworten
  8. Christina am 30. Juni 2016

    Hallo, bei unserem Kühlschrank war etwa 19Sunden der Strom weg. Ich hab mir die Produkte im Gefrierfach angesehen (Fisch in Panade, Gemüse, Pommes) dort schien noch nicht aufgetaut zu sein. Wozu raten Sie mir? Liebe Grüße

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 3. Juli 2016

      Hallo,

      im Zweifel die Produkte bitte entsorgen.

      Ihr Team von kuehlschrank.com

      Antworten
  9. Verena Conrad am 26. August 2016

    Unser Gefrierschrank hatte gestern Abend nur noch 0 Grad C. Haben ihn mit Frostmatic (Dauerbetrieb für 6 Std.) wieder auf – 20 Grad C runtergekühlt. Haben Fertiggerichte(Hühnerfrikassee), Brot, Brötchen, rohes Gemüse, Eis, rohes Schweinefleisch (Koteletts, Krustenbraten) darin. Müssen wir das alles entsorgen? Es war nicht wärmer als 0 Grad C.

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 29. August 2016

      Hallo Frau Conrad,

      wir können von hier aus leider nicht beurteilen, wie lange die 0°C vorherrschten und würden daher auf Nummer sicher gehen wollen, Ihnen daher empfehlen, die Lebensmittel zu entsorgen.

      Ihr Team von Kuehlschrank.com

      Antworten
  10. Claudia Lezar am 29. August 2016

    Hallo!
    Wir hatten einen angekündigten Stromausfall von 12 Stunden (passiert hier so all 2 Monate auf den Philippinen). Tiefkühlschrank mit Fleisch/Fisch war auf -23 und Brot/Gemüse-TK-Truhe auf -18 Grad.
    Fleisch fühlt sich noch gefroren an, nur die sossentüte lässt sich etwas Eindrücken am Rand.
    Sollte also wie immer noch alles ok sein?

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 31. August 2016

      Hallo Frau Lezar,

      wir können von hier aus leider nicht beurteilen, welche Qualität die Lebensmittel noch haben und würden daher auf Nummer sicher gehen wollen, Ihnen daher empfehlen, die Lebensmittel zu entsorgen, gerade angesichts des Umstandes, dass sie schon leicht angetaut waren.

      Ihr Team von Kuehlschrank.com

      Antworten
  11. Sandy am 5. September 2016

    Guten Tag,
    ich war einige Wochen nicht zu Hause und in dieser Zeit muss der Gefrierschrank abgetaut sein und später wieder gefroren. Das Wassereis ist nur noch unten in der Packung, daher schlussfolgere ich, dass es längere Zeit ausgefallen sein muss.
    Kann ich Backcamembert, Frikasse, Frühlingsrollen, Reibekäse, Brot, Fischstäbchen noch essen oder sollte ich alles entsorgen?

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 17. September 2016

      Hallo,

      es tut uns leid, aber wir würden alles entsorgen, da Sie nicht wissen, wie lange alles aufgetaut war.

      Ihr Team von Kuehlschrank.com

      Antworten
  12. Andi am 22. September 2016

    Hallo, wir sind imoment am umziehen.

    Leider haben wir keine Möglichkeit die Sachen aus dem Gefrierschrank anderweitig unterzubringen. Da unsere neue Wohnung relativ nah ist würde der Gefrierschrank ca. 15-20 min vom Strom getrennt sein. Kann man diesen nun samt Inhalt mitnehmen?

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 26. September 2016

      Hallo,

      diese Zeitspanne macht dem Lebensmitteln nichts aus.

      Ihr Team von Kuehlschrank.com

      Antworten
  13. Axel am 24. September 2016

    Frage: Bei uns im Haus wird nächste Woche am Montag und Dienstag für jeweils ca 6 Stunden der Strom abgedreht – normale Lebensmittel wie Milch etc sollten das „überleben“, wenn ich das richtig sehe? Wie wäre die Erwartung für das Tiefkühlfach?

    Danke!

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 26. September 2016

      Hallo,

      wie lange Lebensmittel im Kühlschrank ohne Storm gelagert werden können, ist von Modell zu Modell unterschiedlich. Hinweise dazu findet man in der Gebrauchsanweisung.

      Ihr Team von Kuehlschrank.com

      Antworten
  14. Mecklenburg am 27. Oktober 2016

    Guten Tag (und danke für die informative Seite!),
    wir haben einen ziemlich neuen Liebherr GPN 2666, bei dem der Hersteller 34 Std als Gefrierdauer nach Stromausfall offiziell angibt. Wir waren ein paar Tage nicht im Haus, vermutlich hat einer von uns vor 5 Tagen aus Versehen den Schalter gedrückt, keine Ahnung. Die Anzeige signalisierte jetzt „über Null“, das Gefriergut scheint durchweg noch völlig durchgefroren – es handelt sich fast ausschließlich um Teile eines kürzlich eingefrorenen Rinds. Das ist nun eine lange Zeit, aber nichts ist auch nur andeutungsweise angetaut. Was würden Sie tun?

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 1. November 2016

      Hallo,

      es tut uns leid, aber wir würden alles entsorgen, da Sie nicht wissen, wie lange alles aufgetaut war. Zudem sind die 34 Stunden weit überschritten.

      Ihr Team von Kuehlschrank.com

      Antworten
  15. Alexandra Fellmann am 11. November 2016

    Guten Abend liebes Team
    Wir haben einen Electrolux-Gefrierschrank, er ist ungefähr 3 jährig. Bisher haben wir keine Probleme festgestellt. Nun hat mein Vermieter jedoch ein Energie-Messgerät eingesteckt und hat mir mitgeteilt, dass der Gefrierschrank mehrmals pro Tag für einige Minuten keinen Strom „frisst“ und ausschaltet (auch die Lämpchen funktionieren dann nicht). Bisher ist mir das noch nie aufgefallen und ich weiss nicht, ob das normal ist (Energie sparen?) oder ob er defekt ist?
    Ich danke Ihnen für Ihre Rückmeldung.
    Freundliche Grüsse Alexandra Fellmann

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 13. November 2016

      Hallo,

      es tut uns leid, wir kennen Ihr Gerät nicht. Zudem: Diagnosen und Reparaturanleitungen aus der Ferne geben wir nur ungern ab.

      Ihr Team von Kuehlschrank.com

      Antworten
  16. Gerlinde Scholz November 2016 am 28. November 2016

    Bei uns wird mit Vorankündigung der Strom für 8 Stunden abgeschalten. Ich habe einen AEG SANTO 80312-28 KG ÖKO. KÜHL und Gefrierfach getrennt einzustellen. Wie lange hält die Temperatur? Normal steht sie bei +7 im Kühl und -18 im Gefrierfach. Soll ich die Temperaturen von Gefrier und Kühlfach auf Höchsttemperatur einen Tag vorher kühlen?
    Vielen Dank im voraus für eine Rückmeldung
    MfG Frau Scholz

    Antworten
    • Kuehlschrank.com am 29. November 2016

      Hallo,

      wie lange Sie Gefriergut ohne Strom lagern können, müsste in Ihrer Bedienungsanleitung stehen.

      Ihr Team von Kuehlschrank.com

      Antworten

Neuen Kommentar verfassen