Gefrierschrank und Stromausfall – so lange bleiben Lebensmittel gefroren

Klarstein 10005400 2Ein tagelanger Stromausfall ist glücklicherweise relativ selten, aber er kann natürlich vorkommen. Meistens ist die Sicherung herausgeflogen und der Strom ist nur kurz weg.  Dauert der Stromausfall länger als ein paar Minuten, machen sich die meisten Menschen zurecht Gedanken über die Lebensmittel in ihrem Gefrierschrank. Was muss man bezüglich der Haltbarkeit von Fleisch, Fisch und Eiscreme beachten? Wie viele Stunden dauert es, bis die Lebensmittel antauen?

Stromausfall beim Gefrierschrank – es kommt auf die Dauer an

StromausfallOb Sie Ihre Lebensmittel noch genießen können, hängt von der Dauer des Stromausfalls ab. Die modernen Kühlschränke sind gut isoliert, ein Stromausfall, der nur ein paar Stunden andauert, ist normalerweise nicht problematisch. Als Faustregel gilt, dass Gefrierschränke bis zu 5 Stunden ohne Strom bleiben können, ohne dass etwas passiert. Überprüfen Sie die Temperatur im Inneren des Gefrierschranks. Liegt sie unter +3°C, besteht keine Gefahr. Denn so schnell tauen eingefrorene Lebensmittel nicht an, erst wenn die Temperatur über Stunden im Plusbereich liegt, kann es problematisch werden.

Bei einigen Lebensmitteln geht das Auftauen natürlich schneller als bei anderen. Überprüfen Sie im Zweifelsfalle, ob das entsprechende Lebensmittel schon deutlich angetaut ist oder nicht. Fühlt sich die Oberfläche noch hart an, besteht kein Grund zur Sorge, auch nicht bei empfindlichen Nahrungsmitteln wie Geflügel oder Fisch.

Wenn die Lebensmittel schon aufgetaut sind

Dauert der Stromausfall länger an, taut das Gefriergut unweigerlich auf. Aber auch jetzt wird es nur bei wenigen Lebensmitteln möglicherweise problematisch.

Wenn Nahrungsmittel auftauen und anschließend wieder eingefroren werden, leidet der Geschmack und die Konsistenz kann sich verändern. Gefährlich wird das ganze aber nur bei schnell verderblichen Lebensmitteln wie rohem Fleisch, Fisch, Geflügel, Hackfleisch, Eiscreme oder Speisen, die rohe Eier enthalten. Diese sollten wenn möglich nicht wieder eingefroren werden.

Tipp! Lassen Sie aufgetaute, verderbliche Lebensmittel im Kühlschrank komplett auftauen und bereiten Sie das entsprechende Nahrungsmittel am besten innerhalb der nächsten 24 Stunden zu. Achten Sie darauf, die Speise gut durchzuerhitzen, um eventuell vorhandene Keime abzutöten.

Wird der Stromausfall nicht bemerkt, kann es natürlich passieren, dass die Lebensmittel komplett aufgetaut sind und schon Zimmertemperatur angenommen haben. In diesem Fall müssen leicht verderbliche Nahrungsmittel eigentlich entsorgt werden, vor allem wenn Sie nicht wissen, wann genau der Stromausfall stattgefunden hat.

Dies gilt aber nur für rohe Produkte, gekochte Speisen können Sie auch nach 12 Stunden ohne Strom durchaus noch essen. Erhitzen Sie das Gericht aber vorsichtshalber gut durch.

LebensmittelBehandlung nach Stromausfall
Gemüse und Obst
  • können wieder eingefroren werden
Fisch und Fleisch
  • nicht wieder einfrieren
  • möglichst innerhalb eines Tages verarbeiten und gut durchbraten

Vor- und Nachteile der Lebensmittel im Gefrierschrank bei Stromausfall

  • Die meisten Lebensmittel halten kurzen Stromausfall aus
  • leicht zu prüfen, ob Lebensmittel noch genießbar sind
  • bei langem Stromausfall könnte es problematisch werden

Welche Nahrungsmittel kann ich nach einem Stromausfall wieder einfrieren?

  • Früchte und Gemüse
  • Brot und andere Backwaren

sind nicht so anfällig für Bakterien. Solche Produkte können Sie theoretisch auch wieder einfrieren, wenn sie durch einen Stromausfall im Gefrierschrank aufgetaut waren. Es ist möglich, dass Geschmack und Konsistenz etwas leiden, da die Zellwände durch die Eiskristalle beschädigt werden und es zu einem Wasserverlust kommen kann. Aus gesundheitlicher Sicht ist das Wiedereinfrieren bei diesen Nahrungsmitteln aber unproblematisch.

Kommentare zu "Gefrierschrank und Stromausfall – so lange bleiben Lebensmittel gefroren"

  1. Hans Schwinger am 4. November 2014

    Bitte, wie erkennt man, bei welche Außentemperatur ein Gefriergut auftaut.?
    Braucht es bei Kühlschränken die weniger als 300 Euro kosten,
    sowieso eine Raumtemperatur über 15 °

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  2. Marleen Klein am 9. Februar 2015

    mein Gefrierschrank war aus habe die Knöpfe wieder eingedrückt alles ok und die Fritzbox funkteonierte nicht mehr neu eingestellt wieder alles ok ,was konnte das sein ? es gab keinen Kurzschluss nichts .

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  3. Nicole Hempel am 1. Juni 2015

    Hi mein Sohn hat aus versehen den gefrierschrank aus der Steckdose gezogen weil er was anderes rein stecken wollte so jetzt meine Frageder war knapp 6-7stunden raus und die lLebensmittel sind angetaut gewesehen es handelt sich um Fertiggericht und Brezel muss ich das trotzdem weggeschmeissen

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    • Kuehlschrank.com am 2. Juni 2015

      Hallo,

      aus der Ferne können wir das nur schwer beurteilen, würden Ihnen im Zweifelsfall aber dazu raten, die Lebensmittel besser zu entsorgen oder zu verzehren – alsbald.

      Ihr Team von Kühlschrank.com

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  4. Pauline Burgard am 5. August 2015

    Hallo,
    ich habe eben ausversehen den Strom unserer Gefriertruhe ausgestellt, aber direkt wieder angeschaltet. Sie arbeitet doch jetzt normal weiter oder? Mein Model ist neuseeländisch, ist das bei diesen anders?

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    • Kuehlschrank.com am 10. August 2015

      Hallo,

      normalerweise arbeitet das Gerät im Anschluss wieder ganz normal weiter. Was bei einem Modell aus Neuseeland besonders ist, können wir Ihnen leider nicht sagen.

      Ihr Team vom Kühlschrank.com

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  5. Körner am 18. August 2015

    kühllgefrierkombination durch Stromausfall (kurz) auf Reste gegangen. Alles verdorben ,Wasser rausgelaufen Fußboden voller Wasser gelaufen wer kommt dafür auf

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    • Kuehlschrank.com am 23. August 2015

      Hallo,

      normalerweise Sie, das kommt aber immer auf den Einzelfall an.

      Ihr Team vom Kühlschrank.com

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